Melon med Parmaskinka och Feta

Melon och parmaskinka är en klassisk kombination.

I detta receptet har jag använt mig av galiamelon i brist på cantaloupe. Hade jag haft cantaloupe hade jag serverat melonen i halvmånar med en tunn skiva parmaskinka ovanpå med olivolja och svartpeppar och ingen fetaost.

Melon och prosciutto di Parma

Ingredienser
Galiamelon
Parmaskinka
Fetaost
Olivolja
Färskmalen svartpeppar

Gör så här
1. Skär melonen, fetaosten och parmaskinkan i bitar. Blanda, häll över olivolja & smaka av med färskmalen svartpeppar.

Melonsallad i gott sällskap

Manchego med Soltorkad Tomat

Enkelt småplock till tapastallriken.
Här har jag använt Fontanas grillade soltorkade tomat. Mycket gott!

Enkla tapas

Ingredienser
Manchego
Grillad soltorkad tomat

Gör så här
1. Skär osten i bitar.

2. Skär en tomatbit i 2 delar och fäst en av dessa på en ostbit med hjälp av en tandpetare.

Manchego - Källa Wikipedia

Manchego är en spansk hårdost gjord på fårmjölk. Den tillverkas i provinsen La Mancha (Även hem till Riddaren av den sorgliga skepnaden aka Don Quijote) som gett osten den dess namn. Typiskt för Manchegon är halmmönstret i skorpan som finns kvar efter pressningen.

Källa wikipedia

Melon och Fetaostsallad

Här har jag använt balsamvinäger istället för vanlig rödvinsvinäger och det blev gott det med.

Godare än det ser ut ;)

Ingredienser
1 rödlök
2 tsk socker
2 msk rödvinsvinäger
1/2 vattenmelon
Fetaost
Oliver
Olivolja
Färskmalen svartpeppar
Flingsalt

Gör så här

Goda tapas

1. Skiva rödlöken tunt och lägg på ett fat, pudra över sockret och häll sedan över rödvinsvinägern. Låt detta stå i 10 minuter.

2. Tärna vattenmelonen och fetaosten. Blanda ihop med lökvinägretten och tillsätt lite oliver.

3. Ringla över olivolja, krydda med färskmalen svartpeppar och flingsalt innan servering.

Apelsinsallad med Rödlök

En annorlunda sallad med en härlig smakkombination. Passar till grillkvällen eller tapasaftonen.

Apelsin och rödlök är en fin kombination

Ingredienser (4 pers)
3 apelsiner
1 rödlök
Minimozzarella
2 msk olivolja
1 tsk röd balsamvinäger
½ tsk dijonsenap
Svartpeppar färskmalen
Rivet apelsinskal från 1 apelsin.

Gör så här
1. Riv skalet från en av apelsinerna med den "fina" änden på ett rivjärn, försök att inte få med något av det vita.

2. Skala apelsinerna men spara ½ oskalad.

3. Skär apelsinerna i bitar och lägg i en skål.

4. Skala och hacka rödlöken, blanda ned i apelsinbitarna tillsammans med minimozzarellan.

5. Blanda ihop apelsinskal, olivolja, balsamvinäger och dijonsenap i en skål. Pressa i saften från den halva apelsinen vi sparade och smaka av med svartpeppar.

6. Häll över marinaden och blanda om ordentligt. Servera.

Melonsalsa med Lime

Gott tillbehör till tapasbrickan.

Kuliga meloner?

Ingredienser
Melon (gärna olika sorter/färger)
1 Lime

Gör så här
1. Dela melonen, ta ur kärnorna och använd ett kuljärn för att få runda "melonbollar".

2. Rulla en limefrukt med handflatan mot ett hårt underlag för att mjuka upp den och göra det lättare att pressa ur saften.

3. Lägg melonen i en fin serveringsskål eller portionsskål och pressa över limesaft. Servera.

 

En smakfull tallrik

Fetaostfylld Rostad Paprika

Gott som förrätt eller till tapasbrickan.

I detta receptet har jag använt Fontanas inlagda paprika, om man vill kan man rosta paprikan i ugnen själv innan, men inlagd färdig sparar tid för den hungrige ;)

Ett stort tack till Maria för paprikan och smakproven med olivolja och balsamico :)

En härlig smakkombination

Ingredienser (3-4 pers)
1 burk Fontana inlagd paprika (3-4 st)
300g fetaost
Olivolja (gärna gjord på kalamataoliver)

Gör så här
1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Låt paprikan rinna av och fyll den med fetaosten. Lägg i ugnsfast form.

3. Ringla över olivolja och gratinera i ugn ca 20-25 minuter. (Paprikan och osten ska ha fått lite färg.)

Ostflarn med Tapaskrydda

Snabbt och gott tilltugg eller rätt till tapaskvällen.

Fint till en kall pilsner!

Ingredienser (6 pers)
150g (1 påse) riven texmexost
SantaMaria Texmex Tapaskrydda

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Lägg "klickar" med ca 1 matsked riven ost på en plåt med bakplåtspapper. (Jag använde 2 plåtar till 150g ost).

3. Grädda i 5-7 minuter. Låt dem inte bli för bruna då de kan smaka lite bränt.

4. Direkt när du tagit ut plåten med de varma ostflarnen kryddar du dem med lite tapaskrydda och låter dem svalna.

Baconlindad Halloumi

Härligt småplock till pilsnern eller tapaskvällen.

Rekommenderar er att köpa bra bacon att göra detta på. Jag hade nämligen köpt ICA's bacon - (ICA Basic = gamla Euroshopper för er som inte vet) - vilket resulterade i att mina stackars halloumitapas kokade i ugnen p.g.a. allt vatten leverantören impregnerat köttet med för att öka nettovikt & bruttovinst.

Alltså när mina tapas egentligen skulle varit klara låg de och sjöd som allra bäst inuti ugnen. 10 minuter extra gav ett hyfsat resultat men nästa gång köper jag närproducerat bacon från "Erikssons" så vet jag att jag får bra råvaror!

Köp bra bacon, annars får ni pocherade tilltugg!

Ingredienser (4 pers)
200-250g halloumi
1-2 pkt bacon
Tandpetare

Gör så här
1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Skär halloumin i stavar och linda in varje stav i en baconskiva, fäst med tandpetare.

3. Lägg i en ugnsfast form och gratinera i ca 15 minuter (osten och baconet ska ha fått bra färg).